КРЕСС-САЛАТ

Современный энциклопедический словарь:

КРЕСС-САЛАТ (клоповник посевной), однолетнее травянистое растение (семейство крестоцветные). Растет в долине Нила и Западной Азии. В культуре издавна (выращивали в Древнем Египте) как овощная зелень. Богат витамином C. Возделывают во многих странах.

Большой энциклопедический словарь:

КРЕСС-САЛАТ - травянистое растение из рода клоповник семейства крестоцветных. Родина - северо-восток и юг Африки, Передняя Азия. Возделывают во многих странах; используют как овощную культуру. Листья содержат минеральные соли, витамин C, каротин, йод, железо.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Кресс-салат
м.
Травянистое огородное растение семейства крестоцветных, листья которого употребляются в пищу в сыром виде.