ДОКОПТИТЬ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ДОКОПТИТЬ, докопчу, докоптишь, сов. (к докапчивать), что. Докончить копчение чего-н. Докоптить оставшуюся рыбу.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Докоптить
сов. перех.
1) Закончить копчение чего-л.
2) Довести копчение до конца.
3) Довести копчение до определенного предела.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ДОКОПТИТЬ, докоптеть и пр. см. докапчивать.