БОРЩЕВИК

Современный энциклопедический словарь:

БОРЩЕВИК, род крупных дву- и многолетних трав (семейство зонтичные). Свыше 70 видов, главным образом в умеренном поясе Восточного полушария. Борщевик Сосновского - кормовая культура (ранний зеленый корм, силос). Сок многих видов борщевика вызывает дерматиты (типа ожогов).

Большой энциклопедический словарь:

БОРЩЕВИК - род крупных трав семейства зонтичных. Св. 70 видов, главным образом в умеренном поясе Восточного полушария. Медоносы. Молодые стебли и листья многих видов съедобны, некоторые используют как кормовые и лекарственные (желудочное, при кожных заболеваниях и др. ). Сок вызывает воспалительные реакции на коже.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Борщевик
м.
Крупное травянистое растение семейства зонтичных, некоторые виды которого могут употребляться в пищу.