ЯСТЫК

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ЯСТЫК и ястак, ястака, м. (тюрк. ) (спец. ). Икра в пленке, вынутая из рыбы. || Пленка от икры.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ястык
м.
1) Икра в пленке, вынутая из рыбы.
2) Пленка от такой икры.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ЯСТЫК м. волжск. астрах. что-либо цельное, нерезанное, некрошенное, штука, туша; | цельная икра, неразбитая, в мешочке, в пузыре, как рыба носит ее. Икру мелкой рыбы солят ястыком, а икру красной рыбы пробивают в грохоты. | Самая пленка икряная, перепонка, от коей очищают икру, пробивая ее в грохоты. Ястычная икра, посоленная в ястыке целиком, не пробитая в грохоты.