ЭСТРАГОН

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ЭСТРАГОН, эстрагона, мн. нет, м. (фр. estragon) (бот. , кулин. ). Вид полыни, разводимый в качестве пряности.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Эстрагон
м.
Вид полыни, отличающийся большим содержанием эфирных масел и употребляемый в качестве пряности; тархун.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ЭСТРАГОН, тургун, растенье Artemisa dracunculus