УДОЙ

Большой энциклопедический словарь:

УДОЙ - количество молока, получаемое от сельскохозяйственных животных (коров, коз, овец, буйволиц, кобыл и др. ). Учитывают удой разовый, суточный, месячный, годовой (лактационный), пожизненный.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

УДОЙ, удоя, м. 1. Количество молока, выдаиваемого за один раз или за известный срок. Среднегодовой у. 2. Доение, выдаивание животного. Молоко утреннего удоя

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Удой
м.
Количество молока, надоенного за один раз или за какой-л. период времени.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

УДОЙ м. выдоенное за один раз молоко. Утренний, вечерний удой. Корову по удоям считать, и цены не знать! Удой, от удаивать, удоить, ныне уже неуп. выдоить или отдоить. Какова удоем корова, удойлива ли, молочна ли, много ли дает молока? -вость ж. свойство, качество по прилаг. Удойный съем, с одного удоя. Которая корова пала, та и удойлива была, или та по три удоя давала. Бившись с козой - не удой. Которая корова пала, та по два удоя давала (долго поминают). Одна коровница бывает удойчивей другой, надаивает больше. Удойник или -ница, подойник, -ница, дойнйк, дойница.