СЫРТЬ

Большой энциклопедический словарь:

СЫРТЬ - то же, что рыбец.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

СЫРТЬ, сырти, ж. (зоол. ). То же, что рыбец.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сырть
ж.
Промысловая рыба семейства карповых, обитающая в Балтийском море; рыбец.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

СЫРТЬ ж. стар. какая-то рыба, кажется вяленая (сырье? ).