СЕЛЬДЕРЕЙ

Современный энциклопедический словарь:

СЕЛЬДЕРЕЙ, род двулетних травянистых растений (семейство зонтичные). Около 20 видов. Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке, Австралии) - овощная культура. Выращивается повсеместно. В корнях и листьях (200 - 300 ц с 1 га) сахара, белки, минеральные соли, витамин С, эфирное масло. Сок сельдерея полезен при болезнях почек, подагре, аллергической крапивнице, дерматитах.

Большой энциклопедический словарь:

СЕЛЬДЕРЕЙ - род двулетних трав семейства зонтичных. Ок. 20 видов. Сельдерей пахучий (дикорастущие формы в Евразии, Африке, Америке, Австралии) - овощная (в листьях, корнях - сахара, белок, витамин С, эфирное масло) культура во всех земледельческих районах; средняя урожайность корней 200-300 ц с 1 га.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

СЕЛЬДЕРЕЙ, сельдерея, мн. нет, м. (фр. cйleri). Огородное растение из сем. зонтичных, корень и листья к-рого употр. в пищу как приправа.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сельдерей
м.
Огородное растение, корни и листья которого употребляются в пищу как приправа.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

СЕЛЬДЕРЕЙ м. сельдерея ж. растенье Apium graveolens, коего сельдерейный корень идет на кухню.