РОСТБИФ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

РОСТБИФ, ростбифа, м. (англ. roastbeef) (кулин. ). Кушанье из жареной говядины. || Часть мясной туши, употр. на изготовление этого кушанья.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ростбиф
м.
Поджаренный кусок говядины, вырезанный из филейной части туши.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

РОСТБИФ, росбив м. англ. говядина, изжаренная, насыро.