ПУДИНГ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ПУДИНГ, пудинга, м. (англ. pudding). Запеканка из муки, риса или какой-н. крупы с разными приправами, сластями, фруктами, пряностями.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Пудинг
м.
Запеканка из крупы или муки, творога, мяса и т. п. с добавлением яиц, молока и разных пряностей.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ПУДИНГ м. англ. тертый хлеб, с разными приправами, сваренный в узле или мешке в один ком. | Горн. камень, слежавшийся из кремнистых галек и отверделой в одно целое связки. Пудинговый камень, то же. Пудинговая подлива. Пудлинговать железо, выделывать его сразу из чугуна пудлингованием, пудлинговкой, перекалкой в отражательных печах, и отжимкой, прокатом в валах, вместо долгой проковки. Пудлинговаться, быть пудлингуему. Пудлинговая печь. Пудлинговое железо, шины.