ПИКАН

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Пикан
м.
Растение семейства зонтичных с пустым дудчатым стеблем, употребляемое в пищу; борщовник.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ПИКАН м. вят. пикана ж. сиб. растен. Heracleum sibiricum, пучки, свинушки, борщ, борщевник, бодран, гиголь, гиголье; молодые стебли его едят, обдирая; из старых делают сопелки. | Дикий щавель. Пиканники сиб. прозвище жителей Кунгура. Пикульник, сладкие соски, Galeopsis versicolor.