ПЕРЕСОЛИТЬ

Словарь синонимов русского языка:

Пересолить - см. увлекаться

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ПЕРЕСОЛИТЬ, пересолю, пересолишь, сов. (к пересаливать 2). 1. что. Положить слишком много соли во что-н. Пересолить суп. 2. что. Посолить всё, много чего-н. Пересолить все грибы. 3. перен. , без доп. Сделать или сказать более, чем нужно, перестараться, перейти какие-н. границы в чем-н. (разг. фам. ). Пересолить в шутках. Осторожность никогда не лишняя, но не слишком ли уж ты пересолил? Салтыков-Щедрин.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Пересолить
сов. перех. и неперех.
см. пересаливать.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ПЕРЕСОЛИТЬ, пересол, см. пересаливать.