ОШУРКИ

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ошурки
мн. местн.
1) Негодные остатки пищи; объедки.
2) Негодные остатки чего-л.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ОШУРКИ м. мн. вытопки сала, выварки, вышкварки; подонки при скопке масла; избоина, макуха, перегноенная на мыло; вообще, остатки, подонки, поскребыши, оборыши, крохи. Прийти в пир на ошурки, опоздать. Чужих на обед зовет, своих на ошурки. Ошурковый обед, вологодск. состряпанный на другой день после пира, из остатков.