ОШЕЕК

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ОШЕЕК, ошейка, м. (спец. ). Часть мясной туши, прилегающая к шее.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ошеек
м.
Часть мясной туши, прилегающая к шее.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ОШЕЕК м. зарез, или часть мяса, лежащего у шеи, см. говядо. Ошейник м. повязка или застежка на шею скоту, собаке. Кожаный ошейник непрочен, собака дерет его когтями, когда чешется. Медный ошейник с вензелем. Свинья в золотом ошейнике, все свинья. | Галстук, шейная повязка; | борок или ожерелье, гривна. Ошейниковый мастер. Прогнать кого ошей, взашей, по шеям, в шею. Ошейный, шейный или вкругшейный, колошейный.