СОЛИ

Современный энциклопедический словарь:

СОЛИ, продукты замещения атомов водорода кислоты на металл или другой катион либо HО-групп оснований на кислотный остаток или другой анион. По растворимости в воде различают растворимые, мало растворимые и практически нерастворимые соли. Сырьем для промышленного получения ряда солей - хлоридов, сульфатов, карбонатов, боратов натрия, калия, кальция, магния - служат морская вода, природные рассолы, твердые залежи соли. Широко используются соли в пищевой (например, поваренная), химической, металлургической, текстильной промышленности, в сельском хозяйстве (удобрения), медицине (например, английская соль - сульфат магния) и др.

Большой энциклопедический словарь:

СОЛИ - продукты замещения атомов водорода кислоты на металл или групп ОН основания на кислотный остаток. При полном замещении образуются средние, или нормальные, соли (NaCl, K2SO4 и др. ), при неполном замещении атомов Н - кислые (напр. , NaHCO3), неполном замещении групп ОН - основные [напр. , (C17H35COO)Al(OH)2]. Различают также двойные соли (напр. , KCl. MgCl2) и комплексные. В обычных условиях соли - кристаллы с ионной структурой. Многие соли растворимы в полярных растворителях, особенно в воде; в растворах диссоциируют на катионы и анионы. Многие минералы - соли, образующие залежи (напр. , NaCl, KCl).