ОКОРОК

Большой энциклопедический словарь:

ОКОРОК - тазобедренная (задний окорок) или плечелопаточная (передний окорок) часть свиной, бараньей, телячьей туши. Для употребления в пищу вырабатывают главным образом свиные окорока (вареные, запеченные, копченые и варено-копченые).

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ОКОРОК, окорока, мн. а, м. Часть туши - бедро (свиное, телячье и т. п. ). Копченый окорок. Свиной окорок. Медвежьи окорока.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Окорок
м.
1) Бедро как часть туши.
2) Свиное копченое бедро; ветчина.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ОКОРОК м. бедро с ягодицей, ляжка с мясами одной половины таза; бол. говор. об этой части стегна туши свиной и говяжьей, бараньей и пр. Копчёный окорок, ветчина. У нас коптят медвежьи окорока. У меня ломота стоит в правом окороке. Окорок в связи с польск. krok, шаг, болгарск. крока, нога, и русским корячить и пр. Окороковая коптильня. Окорочное мясо. Окорочник м. кто коптит окорока или торгует ими.