МАХАН

Словарь синонимов русского языка:

Махан - [лошадь; конское мясо (Даль)] см. лошадь

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Махан
м.
1) То же, что: маханина.
2) Кушанье в виде кусочков мяса с косточками, приготовляемое из маханины.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

МАХАН м. -нина ж. вост. с монгольск. вообще мясо, мясное; каз. баран, баранина; оренб. коневина, конина. Во щах таракан - тот же махам (мясное). Калмык - Иван Иванович, маханник; под собою кобылу съел. Калмык татарина маханиной (кониным мясом) корит. Маханий, к махану относящийся. Маханник м. бранно, кто ест конину.