КУРДЮК

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

КУРДЮК, курдюка, м. (тур. kuyruk - хвост). Жировое отложение в задней части туловища, у хвоста, у нек-рых пород овец.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Курдюк
м.
Жировое отложение у первых позвонков хвоста некоторых пород овец.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

КУРДЮК м. татарск. у крымских овец: хвост, в котором бывает до 30 ф. сала; у киргизских; два сальные нароста на ягодицах, по бокам хвостика. Курдюковый или курдючный, к курдюку относящ. Курдючное сало. Курдюцкие овцы, сар. степпые. калмыцкия или киргизския. Курдюковатый, на курдюк похожий.