СУЛЬФИТЫ

Большой энциклопедический словарь:

СУЛЬФИТЫ - соли и эфиры сернистой кислоты Н2SO3. Соли - средние (напр. , Na2SO3) и кислые, или гидросульфиты (NaHSO3). В водных растворах окисляются до сульфатов. Используются в текстильной промышленности при печатании и крашении (КНSO3, NaHSO3), в производстве древесной целлюлозы [Ca(HSO3)2], в фотографии и органическом синтезе.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сульфиты
мн.
Соли сернистой кислоты.