СОРБИТ

Большой энциклопедический словарь:

СОРБИТ - НОСН2(СНОН)4СН2ОН; бесцветные кристаллы сладкого вкуса, tпл 97, 7 °С (стабильная форма). Содержится в морских водорослях, плодах рябины, сливы, яблони и др. Применяется в производстве аскорбиновой кислоты, в косметике. Заменитель сахара для больных сахарным диабетом.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сорбит
м.
Получаемое из глюкозы бесцветное кристаллическое сладкое вещество, заменяющее сахар для больных диабетом.