СЛИВКИ

Словарь синонимов русского языка:

Сливки - см. лучший || архиерейские сливки, постные сливки

Большой энциклопедический словарь:

СЛИВКИ - молочный продукт с 10-35% жира. Получают сепарированием молока. Энергетическая ценность 100 г сливок при 35% жира 1, 4 МДж (334, 5 ккал). Сырье для производства сметаны и масла.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

СЛИВКИ, сливок, сливкам, ед. нет. 1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками. 2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-н. Самые сливки. Сливки общества (перевод фр. creme de la sociйtй) (избранная, отборная публика; устар. , шутл. ). Вечера, на которых собирались… сливки настоящего хорошего общества. Л. Толстой. Снимать сливки с чего-н. (брать себе самую лучшую часть чего-н. ; разг. ирон. ). 3. Слитые остатки различных спиртных напитков (спец. ). Сливками не потчуют, а их на уксус ставят. Даль.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сливки
1. мн.
1) Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.
2) перен. Самая лучшая, отборная часть кого-л. , чего-л.
2. мн. разг. -сниж.
Слитые остатки вина, пива и т. п. .