СИТНЫЙ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

СИТНЫЙ, ситная, ситное. 1. Просеянный сквозь сито. Ситная мука. 2. Испеченный из муки, преимущ. пшеничной, просеянной сквозь сито. Ситный хлеб. Ситные сухари. 3. в знач. сущ. ситный, ситного, м. Ситный хлеб.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Ситный
1. м. разг.
Хлеб, испеченный из просеянной сквозь сито муки; ситный хлеб.
2. прил.
1) Просеянный сквозь сито.
2) Испеченный из просеянной сквозь сито муки.