СЕВРЮГА

Современный энциклопедический словарь:

СЕВРЮГА, проходная рыба (семейство осетровые). Длина до 2, 2 м, масса до 80 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в реке Урал).

Большой энциклопедический словарь:

СЕВРЮГА - проходная рыба семейства осетровых. Длина до 2, 2 м, весит до 80 кг. В бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерест в реках. Объект промысла и разведения. Численность сокращается в результате зарегулирования стока рек (основные нерестилища и добыча - в р. Урал).

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

СЕВРЮГА, севрюги, ж. Рыба из сем. осетровых.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Севрюга
ж.
1) Ценная промысловая рыба семейства осетровых.
2) Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; севрюжина.
3) Кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы.