САТУРАЦИЯ

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

САТУРАЦИЯ, сатурации, мн. нет, ж. (латин. saturatio - Насыщение) (тех. ). 1. Насыщение жидкости газом. Сатурация прохладительных напитков. 2. В сахароварении - удаление излишней извести из сока, содержащего сахар, после очистки его известью.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Сатурация
ж.
1) Насыщение жидкости углекислым газом.
2) Химическая обработка углекислотой сахарного сока для удаления из него извести в сахароварении.