ИМБИРЬ

Большой энциклопедический словарь:

ИМБИРЬ - род многолетних трав семейства имбирных. 80-90 видов, в Вост. Азии, Юж. Африке, Австралии. Имбирь обыкновенный - пряная и лекарственная культура (в корневищах эфирные масла, фенолоподобное вещество гингерол) в Индии, Японии, Австралии и др.

Толковый словарь русского языка Д.Н.Ушакова:

ИМБИРЬ и (разг. ) инбирь, инбиря, м. (от араб. zengebil). Тропическое травянистое растение, содержащее эфирные масла. || Пряность, изготовляемая из корневища этого растения. Патока с имбирем - варил дядя Симеон. Поговорка.

Новый словарь русского языка под редакцией Т.Ф.Ефремовой:

Имбирь
м.
1) Тропическое травянистое растение, мясистые корневища которого богаты эфирными маслами.
2) Пряность, приготовляемая из корневищ такого растения.

Толковый словарь живого великорусского языка В.И.Даля:

ИМБИРЬ, см. инбирь.